泳ぐホタテ
２月７日には、NEXT釜石の幹事長として、素晴らしいリーダーシップを発揮している君ヶ洞（きみがほら）剛一さんの会社「ヤマキイチ商店」を訪れることができました。３・１１の津波で社屋が流され、それを建て直すところからのスタート。何と言っても「泳ぐホタテ」は鮮度抜群の最高級品なので、値は張りますが、貝柱の大きさ、甘さ、滋味、どれをとっても感動的です。
生け簀の中には、たくさんの黄色いプラスチックケースが並び、深い所から汲み上げたフレッシュな海水が掛け流し状態。覗き込んでいると、時々、ピューッと水を吹いて移動するホタテ貝の姿を見ることができます。
直販サイトはこちら。
http://www.yamakiichi.com/
夜は、釜石の未来をデザインする若手経営者・リーダーの勉強会「NEXT釜石」でコーチングの講座を開催しました。君ヶ洞さんがブログに書いてくれたので、シェアしますね。
